Un gayar listoir
Nout' Gayar Zistoir
De la passion d'un brasseur amateur à une brasserie artisanale réunionnaise — l'histoire d'une bière qui porte en elle la culture du vivre ensemble.
- 2016 1ers brassins amateurs
- 2022 Création de la brasserie
- Bras Panon +4 000 L/mois
Les débuts
Un long moment d'apprentissage
Jérôme, notre brasseur, commence à brasser ses toutes premières bières en 2016, en amateur, avec une cuve de 20 litres. Réservés à son entourage, les brassins se succèdent et la passion ne cesse de grandir.
Au fil des expériences et des recherches approfondies sur les process brassicoles, il passe à 60 litres — et la qualité de ses bières est reconnue par ses dalons. Leur enthousiasme devient son carburant.
La création
Le retour et les premiers brassins
De retour sur l'île, Jérôme décide de faire de sa passion son métier. Il réunit ses dalons et leur propose de s'associer pour monter la brasserie.
En 2022, grâce à ses 4 dalons, la brasserie Moka — plus connue sous le nom GAYAR — voit le jour, et avec elle ses premières bières artisanales réunionnaises.
Notre brasserie
Bras Panon — 4 000 L/mois
Nous avons déménagé à Bras Panon, gagnant en surface comme en capacité : de 1 200 L à plus de 4 000 litres mensuels.
Le nom
« Ça lé gayar » — quelque chose de chouette, d'agréable.
Après un long moment de réflexion, le nom s'est imposé comme une évidence. À La Réunion, la bière est un moyen de partager de bons moments entre amis et de se retrouver dans un cadre festif.
Ce qui nous guide
Nos valeurs
Le vivre ensemble
La bière comme vecteur de rencontres, d'échanges et de partage entre toutes les cultures de l'île.
Made in Réunion
Un produit 100 % local, reflet de notre île et de ses richesses — du brasseur à la bouteille.
L'artisanat
Chaque brassin est le fruit d'une passion transmise, d'une exigence de qualité constante depuis 2016.
Prêt à goûter ?